56756.343.99. Tartiflette traditionnelle - Regal. Faites-les revenir doucement dans une poele avec 30 g de beurre, jusqu'a ce qu'ils soient translucides. 6).Le reblochon fermier (pastille verte) estVin, tartiflette une recette aimĂ©e de tous Parmi les plats dâhiver les plus apprĂ©ciĂ©s des Français se trouve la tartiflette, ce plat savoyard qui rĂ©chauffe. De mĂȘme que la cĂ©lĂšbre raclette, la tartiflette est un passage obligatoire des sĂ©jours en montagne et des soirĂ©es au chaud aprĂšs une bonne journĂ©e de nom tartiflette » vient du savoyard tartifla », ce qui veut dire pomme de terre » . Ce plat, aussi appelĂ© pĂ©la, est fait Ă base de pommes de terre, accompagnĂ©es de lardons et dâoignons, le tout gratinĂ© avec une bonne dose de Reblochon de Savoie fondu. Ce fromage, au lait de vache et Ă pĂąte pressĂ©e non-cuite, bĂ©nĂ©ficie dâune double AOC. En plus de son caractĂšre trĂšs gourmand, cette recette a lâĂ©norme avantage dâĂȘtre Ă la fois facile Ă prĂ©parer et peu coĂ»teuse. Un autre plat d'hiver trĂšs apprĂ©ciĂ© la raclette ! DĂ©couvrez le vin parfait Ă accorder avec la raclette. Lâhistoire controversĂ©e du plat Selon certains, le plat aurait Ă©tĂ© inventĂ© dans les annĂ©es 80 par un syndicat de producteurs de Reblochon, afin de booster leurs version la plus probable de lâhistoire est que ce plat existait dĂ©jĂ , sâappelant alors la pĂ©la ». Ce mot, en savoyard, dĂ©signe le manche du plat dans lequel les locaux faisaient cuire leurs pommes de terre coupĂ©es en gros morceaux, sans les Ă©plucher. A cela, on ajoutait des ingrĂ©dients divers, dont le fromage, les oignons et les producteurs de Reblochon auraient alors remis la recette au goĂ»t du jour et changĂ© le nom, pour la rendre plus populaire. Cela a marchĂ©. La tartiflette est maintenant un grand classique des foyers français et le Reblochon, un des fromages les plus populaires. Aujourdâhui, vous pouvez mĂȘme trouver du fromage spĂ©cial tartiflette » en certains amateurs dâauthenticitĂ© sont agacĂ©s par cette crĂ©ation marketing et son immense succĂšs, nous trouvons lâidĂ©e brillante. Le secret dâune bonne tartiflette En plus du fromage, le secret pour bien rĂ©ussir sa tartiflette se trouve dans le vin recouvrant la pomme de terre. En effet, arroser son plat de vin blanc avant la cuisson permet dâen libĂ©rer les arĂŽmes et les saveurs. DĂ©couvrez une superbe recette de tartiflette en cliquant ici. IdĂ©alement, choisissez parmi les blancs secs et lĂ©gers. Le mieux reste dâutiliser les vins de Savoie, comme un Apremont ou un Chignin. Tout vin issu exclusivement du cĂ©page JacquĂšre sera trĂšs bon pour cette recette. Quel vin pour accompagner la tartiflette ? Les vins blancs, si possible de Savoie LâidĂ©al est dâopter pour les vins blancs savoyards, proches gĂ©ographiquement du Reblochon. Pour accompagner une tartiflette le vin devrait ĂȘtre sec et lĂ©ger, portant une certaine note acidulĂ©e et une part de suavitĂ© en bouche. Cela permettra de contrebalancer le gras du fromage fondu et le caractĂšre salĂ© des vins Ă base de cĂ©page JacquĂšre feront gĂ©nĂ©ralement lâaffaire, particuliĂšrement le Chignin et lâApremont. En effet, les vins provenant de ce type de vigne sont parfaits pour accompagner tout plat fait Ă partir de Reblochon. Le Chignin est un vin blanc aux saveurs parfumĂ©es dâabricot, qui peut crĂ©er une alliance audacieuse et subtile avec la CĂŽtes de Blaye est un blanc sec aromatique aux notes dâagrumes et de fruits jaunes intenses. Ses arĂŽmes se marient aussi particuliĂšrement bien avec ce type de pouvez Ă©galement vous tourner vers le cĂ©page Chasselas, avec le CrĂ©py, le Ripaille et le Marignan. Du vin rouge ? Si le vin rouge nâest pas ce qui nous vient Ă lâesprit, lorsque lâon parle de tartiflette, il peut, sous certaines conditions, bien se marier avec ce met. Du cĂŽtĂ© du vin, les arĂŽmes doivent ĂȘtre puissants, sans pour autant diminuer ceux du plat. Dans ce cas encore, il faut pouvoir crĂ©er une forme dâ pouvez choisir un vin local, comme la Mondeuse, ou un cĂ©page persan. Evitez les vins trop fermes, et tournez-vous vers des vins souples et JuliĂ©nas, ou certains vins dâAnjou, comme le Gamay ou lâAnjou Villages, marchent assez bien avec ce plat convivial. Les vins lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©s du Jura ou dâArbois peuvent Ă©galement faire lâaffaire. La recette de la tartiflette Pour rĂ©galer 4 personnes, vous devez avoir un reblochon, une cuillĂšre Ă soupe de crĂšme fraĂźche, 500 g dâoignons, un kilo de pomme de terre et 200 g de lardons. PrĂ©parez Ă©galement 15 cl de vin blanc, une noix de beurre. Au cas oĂč vous ne trouveriez pas de lardons ou si vous nâen avez pas dans votre rĂ©frigĂ©rateur, vous pouvez le remplacer par du jambon fumĂ© coupĂ© en dĂ©s. Etape 1 Commencez votre prĂ©paration en Ă©pluchant les pommes de terre. Plongez-les dans de lâeau bouillante salĂ©e pendant 20 minutes. Pour vĂ©rifier leur cuisson, transpercez une pomme de terre avec un couteau et si celle-ci ne se casse pas, câest quâelle est assez cuite. Etape 2 Ăgouttez les pommes de terre et placez-les sur un cĂŽtĂ©. Poursuivez la prĂ©paration en Ă©minçant les oignons. Il faut par la suite faire fondre la noix de beurre dans une poĂȘle et y faire revenir les oignons jusquâĂ ce quâils soient lĂ©gĂšrement dorĂ©s. Etape 3 Rajoutez ensuite les lardons ou le jambon et le vin blanc. Nâoubliez pas dâassaisonner cette prĂ©paration. Etape 4 Laissez le tout mijoter pendant une bonne dizaine de minutes pour que lâalcool sâĂ©vapore. Pendant ce temps, reprenez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Prenez un plat Ă gratin et disposez dans le fond la moitiĂ© des oignons et des lardons. Etape 5 RĂ©partissez les pommes de terre en rondelles et versez le reste des oignons et des lardons dessus. Si vous voulez que vos pommes de terre sâimprĂšgnent parfaitement du vin blanc, il faudra le faire mijoter avec les lardons et les oignons avant de le transfĂ©rer dans le plat Ă gratin. Etape 6 Vous pouvez Ă©galement faire lĂ©gĂšrement revenir les pommes de terre au beurre quelques minutes Ă feu vif avant de les disposer dans le plat Ă gratin. Coupez le fromage en deux horizontalement et dĂ©posez ces quatre morceaux de reblochon, croĂ»te vers le haut sur le dessus de votre prĂ©paration. Poivrez lĂ©gĂšrement mais ne salez pas. Etape 7 Vous pouvez mĂȘme ajouter une une cuillĂšre Ă soupe de crĂšme fraĂźche. Faites cuire le tout Ă four chaud pendant 20 Ă 30 min. Sortez votre plat du four lorsque la prĂ©paration est bien dorĂ©e et servez la tartiflette au vin blanc avec une salade verte et quelques tomates bien assaisonnĂ©es.
ï»żPremiĂšrecuisson : couvrez le plat avec un couvercle, ou un papier aluminium ou un papier cuisson et enfournez pour 20 minutes dans le four prĂ©chauffĂ© Ă 180°C (c'est la tempĂ©rature de cuisson parfaite pour faire fondre le fromage sans le brusquer). Au bout de ce temps, retirez le couvercle, mĂ©langez le tout avec une cuillĂšre.Allez-y, il faut bien enrober toutes
La Tartiflette est un plat qui sent bon la Haute Savoie et la Savoie et qui se rĂ©alise simplement et rapidement au recette originale a Ă©tĂ© mise au point dans les annĂ©es 1980 par le SIR, le Syndicat Interprofessionnel du Reblochon pour favoriser les ventes du reblochon, le nom tartiflette », dâinvention rĂ©cente dĂ©but des annĂ©es 1990, dĂ©rive du nom de la pomme de terre en patois savoyard tartiflĂą ».La tartiflette peut se dĂ©guster avec un vin de Savoie, par exemple un Apremont ou la recette comme sur mon ThermomixMettre 1200 grammes de pommes de terre coupĂ©es en dĂ©s dans le 800 grammes d'eau, 1 cuillĂšre Ă cafĂ© de gros sel dans le 2 pincĂ©es de sel et remuer avec la main dans le le 40 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le le 3 oignons coupĂ©s en deux dans le Thermomix et mĂ©langer 5 sec/vitesse 200 grammes de lardons, 1 cuillĂšre Ă cafĂ© d'huile d'olive et 1 pincĂ©e de poivre dans le Thermomix. Rissoler 8 min/120°C//.Beurrer un plat Ă au fond du plat, la moitiĂ© des pommes de terre et rĂ©partissez dessus les oignons et les le reste des pommes de terre par 2 cuillĂšres Ă soupe de crĂšme fraĂźche Ă©paisse Ă©talĂ© sur toute la surface des pommes de terre. facultatif, 1 reblochon coupĂ© en tranches, ou coupĂ©s en 2 dans le sens de la longueur puis Ă nouveau coupĂ© en 2 et la croute du fromage tournĂ©e vers le haut. et 40 grammes d'apremont facultatif sur la dans le four pendant 30 min Ă 220° Super recette. Fait la veille de partir en vacances đżđ· Cuisson des pdt Ă la cocotte Seb La garniture au Thermomix en rajoutant la crĂšme fraĂźche et le vin blanc. Tartiflette dĂ©gustĂ©e Ă midi, au pied des pistes. Quel dĂ©lice Merci Hummmm, rajoutĂ© lâĂ©quivalent dâun verre de vin blanc et remplacĂ© le reblochon par du munster donc câest plus une munstiflette đ€Łđ€Łđ€Łđ€Łđ€Ł Rien de plus bon đđđ Avec un reste de raclette bacon ,jambon cru et fromage Ă raclettej ai fait une tartiflette.đđđ Temps moche en Bretagne, cette tartiflette apporte du baume au coeur et un plaisir gustatif. MerciA Humm ca rechauffeđ Mieux quâ Ă la montagne dĂ©licieux Les pommes de terre fondent ,, j ai mis du vin blanc au moment de faire cuire les lardons !! AccompagnĂ© d une salade verte un rĂ©gal!! Merci pour ce partage TrĂšs bonđđ€€, avec ce temps tristoune âïž Ă§a rĂ©chauffe !!đđ€Ł, il flotte un doux air de fromage đ§ dans la maison đł!!!đ€đ€ouhđ„Ž Miam, miam avec une salade de mĂącheâŠâŠâŠâŠâŠâŠâŠâŠ..Recette rĂ©duite de moitiĂ©, de quoi se rĂ©conforter avec les 6 petits degrĂ©s actuel en Vaucluse đ„¶đ„¶ Recette testĂ©e et approuvĂ©e ! Par contre jâai suivi les commentaires je nâai pas mis de crĂšme. Jâai Ă©galement supprimĂ© lâhuile dâolive les lardons rendent dĂ©jĂ du gras lors de la cuisson et je nâai pas beurrĂ© le moule. CâĂ©tait dĂ©licieux đ Tartiflette prĂȘte pour ce soir. Jâai cuit 6mn de plus et jâai remplacĂ© les lardons de porc par des allumettes de poulet. Verdict ce soir đ€€ Recette suivie Ă la lettre et on a tous adorĂ©. Par contre câest plus pour 6 ou 7 que pour 4. Assiette mangĂ©e tellement vite que je n ai pas eu le temps de faire un beau shooting avec la petite salade d accompagnement đ Excellent nous avons adorĂ© đK Excellente. Je lâai laissĂ© 10 min en plus a cuire. Superbe recette ! đ€©AprĂšs une bonne journĂ©e Ă la neige, quel plaisir de manger une bonne tartiflette !!!Juste pas mis lâhuile dâolive pour faire revenir oignons et lardons. Pas gĂ©nĂ©reuses, temps de cuisson refaireâŠ. mais pas trop souvent, câest riche đM Un rĂ©gal ! 5 min de grill Ă la fin ! pommesde terre 1 reblochon de Savoie (240 g) 3 c.Ă .s de crĂšme fraĂźche 1 oignon thym poivre 200 g de lardons fumĂ©s RĂ©cupĂ©rez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos